チェターラ名物 極上アンチョビ	500円
シチリア産グリーンオリーブ	500円
ピクルス	500円
ゼッポリーニ (ピザ生地の揚げ物)	500円
カポナータ 〜季節野菜のトマト煮込み〜	600円
地鶏 白レバーのコンフィ	600円
ポルチーニと栗茸のマリネ	650円
肉詰めオリーブのフリット	650円

すぐ出るおつまみ! お一人様にもうれしいサイズ

窯焼き 塩バゲット (4pz)	350円
ブルスケッタ (2pz)	500円
地鶏 白レバーのクロスティーニ (4pz)	600円
フォカッチャ ナポレターナ 〜素焼きピッツァ〜	500円

天然酵母と塩、水のみで作った自家製 窯焼きパン 使用

【本日のおすすめのパーネもご覧ください】

リアフェッタート ミスト 原木生ハムとおすすめサラミの盛り合わせ。	[2種類] 1,600円 [3種類] 2,300円 [5種類] 3,600円
パルマ産プロシュート 18ヵ月 18ヶ月以上熟成し、濃厚でまろやか。繊細で上品な味わいが特徴。	900円
マントバーノ とにかく肉肉しい程の生サラミ。甘みと適度な香辛料の相性抜群。	900円
ナポリサラミ 〜ピリ辛サラミ〜 良質な豚の赤身肉と脂身を少し粗めに刻んだピリ辛タイプ。	700円

イタリアが誇るLEVONI社 原木から切り立てます。

パルミジャーノレッジャーノ 熟成バルサミコ添え	680円
タレッジョチーズ イタリアで一番有名なウォッシュタイプのチーズ	700円
ゴルゴンゾーラ フルーツのコンフィチュール添え	800円
本日のチーズ盛合せ 内容は日替り。お好みのチーズ・種類のリクエストも可能です。	1,800円〜

その他、チーズ・サラミ 各種、取り揃えております(持ち帰りの量り売りも可能)

マンジャーモ【品数豊富なシェフのスペシャル盛合せ】 生ハム・サラミ・カプレーゼを中心に、季節の人気アラカルト盛合せ。 ※人数分にする場合は1人様 +1,400円にて追加可能	【2名様分】 2,800円
生ハムとサラミ2種、オリーブの盛合せ 1名様分のおつまみ盛合せ。	1,000円
パルマ産生ハムと前菜3種 盛り合わせ パルマ産プロシュート18カ月とフリット・チーズ・野菜等が日替りとなります。	1,800円
生ハム、サラミ、チーズ3種の盛り合わせ	3,600円

※お一人様のでご来店のお客様にはご相談で 『軽めの前菜盛合せ』もご対応いたします。

カプレーゼ　〜カンパーニャ産 水牛のモッツァレラ使用〜 スーパートマト農園 糟谷さんのフルーツトマト使用 (夏季のみ寺田農園 夏トマトとなります)	1,450円
プーリア産 ブラータチーズ 季節のフルーツ添え モッツァレラで“生クリームの入ったモッツァレラクリーム”を包みこみました。	〈ハーフ〉1,000円 〈フルサイズ〉1,900円
ポテサラ トリュフ風味 〜揚げじゃがと半熟タマゴ〜	780円
『北海道 チェリバレー鴨』砂肝とハツのコンフィ バルサミコソース 低温煮込み セルヴァチコとパルミジャーノと一緒に。	1,000円
しっとりと焼き上げた豚肉の厚切りテリーヌ 〜自家製の粒マスタードとピクルス〜	1,000円
ごろごろ窯焼き野菜の入った農園風サラダ バーニャカウダソース添え	1,200円
旬のフルーツとフレッシュチーズのサラダ 〜カラマンシードレッシング〜	1,600円
パルマ産プロシュートとセルヴァチコ (ルッコラの原種) 熟成バルサミコとシェリーヴィネガー風味。	〈ノルマーレ〉1,350円 〈グランデ〉1,950円
ズッパ フォルテ 〜ナポリのピリ辛 和牛モツ煮込み〜 ナポリ産コントローネ豆(白インゲン)と内臓肉をトロトロに煮込みました。 【ガーリックトースト】+200円	1,400円

フリッタティーナ(パスタ入りクリームコロッケ)	【1個】400円
アランチーニ (ライスコロッケ)	【2個】550円
フライドポテト 〜トリュフ塩 仕立て〜	650円
ガンベレッティエ カラマーリ 〜海老とイカのフリット〜	1,000円

フリッツァ マルゲリータ ※ポテト付 〈トマトソース・モッツァレラ・バジル〉	780円
フリッツァ ポルチーニ ※ポテト付 〈ポルチーニ・じゃがいも・ホワイトソース パルミジ ャーノ・黒胡椒〉	1,000円
フリッツァ トリュフ ※ポテト付 〈トリュフ +3種チーズ〉	1,000円

長時間熟成してつくられた生地で蒸し揚げされた、食材の旨味と香りが凝縮された新食感ピザ。お一人様でも食べやすいサイズ。

マリナーラ(チーズなし) 〈トマトソース・フレッシュトマト・オレガノ・ニンニク〉	1,000円
マルゲリータ　★ 〈トマトソース・モッツァレラ・バジル〉	1,200円
シチリアーナ(チーズなし) 〈マリナーラ + アンチョビ・ケッパー・オリーブ・セミドライトマト〉	1,400円
ロマーナ　★ 〈トマトソース・モッツァレラ・アンチョビ・バジル・オレガノ〉	1,400円
トニーノ　★ 〈トマトソース・モッツァレラ・ツナ・マッシュルーム・ブラックオリーブ〉	1,500円
マルゲリータ コン ブッファラ 〈トマトソース・水牛モッツァレラ・バジル〉	1,800円
カラブレーゼ　★ 〈トマトソース・燻製モッツァレラ・揚げ茄子・ンドゥイヤ(辛ロサラミペースト)・自家製リコッタ〉	1,900円
マルゲリータ“アッフミカーダ” 〈トマトソース・燻製した水牛モッツァレラ・バジル〉	2,000円
ビスマルク　★ 〈トマトソース・モッツァレラ・本日のハム・マッシュルーム・半熟玉子〉	2,000円
ピッツァ D.O.C 〈トマトソース(少なめ)・チェリートマト・水牛のモッツァレラ・バジル〉	2,100円
4 ロッシ コン アッチューゲ 〈トマトソース・4種のチーズ・ アンチョビ〉	2,400円
マチュライオ 〜お肉屋さんのピッツァ〜　★ 〈トマトソース・水牛の燻製モッツァレラ・いろいろなお肉・自家製リコッタ〉	2,600円
マリーノ　★ 〈モッツァレラ・自家製リコッタ・キノコ・本日のハム・黒胡椒〉	1,800円
サルシッチャ エ フリアリエッリ　★ 〈燻製モッツァレラ・生ソーセージ・フリアリエッリ(ナポリの青菜)・黒胡椒〉	1,900円
4 フォルマッジ　★ 〈モッツァレラ・自家製リコッタ・ゴルゴンゾーラ・パルミジャーノ・黒胡椒〉	2,000円
プロシュット エルッコラ 〈ピッツァビアンカ&パルマ産プロシュット・野生ルッコラ・パルミジャーノ〉	2,000円
ヴェスヴィオ ビアンコ (白いピッツァ D.O.C) 〈水牛のモッツァレラ・チェリートマト・セミドライトマト・バジル〉	2,300円
PIZZA PAZZA 〜ピッツァパッツァ〜 〈燻製した水牛モッツァレラ・水牛モッツァレラ・自家製リコッタ・2種トマト・サラミ&ルッコラ・パルミジャーノ〉	2,400円
CAVANI 5a 〜カヴァーニ クインタ〜 〈水牛の燻製モッツァレラ・自家製リコッタ・カチョカバッロ・スカモルツァ+パンチェッタコットハム・黒胡椒・パルミジャーノ〉	2,600円
チッチョリ エ フンギ 〈水牛の燻製モッツァレラ・カチョカバッロ・スカモルツァ・トリュフソース・豚バラ肉のコンフィ・マッシュルーム・自家製リコッタ・黒胡椒〉	2,800円
トッピング	卵　100円 アンチョビ　200円 きのこ　300円 サラミ　600円 生ハム　800円 リコッタ　400円

黄色いトマトソース +150円にて変更できます。
★ は+600円で『水牛のモッツァレラ』or『水牛の燻製モッツァレラ』に変更できます。

店舗メニューにて、本日のおすすめをご覧ください。

【ペペロンチーノ ディ　ラットゥーガ 】 葉野菜とチェリートマト、白ワインソースのアーリオ オーリオ　エ　ペペロンチーノ	1,400円
【スカルパリエッロ】 シンプルな ナポリの高糖度チェリートマトを使ったトマトソース 『パッケリ』又は『リングイネ』よりパスタをお選び頂けます ※ショート 又は ロングパスタ よりお選び下さい。	1,400円
【イタスパ CAVAN 5a　 “ノスタルジックな 鉄板ナポリタン”】 幼い頃のご当地パスタを浅草開化楼トンナレッリで再現	1,500円
【メッツァノッテ】 バターとハーブ風味のアーリオオーリオ	1,450円
【カチョ エ ペペ 〜黒コショウとチーズのソース〜 】 浅草開化楼 極太麺 “ロマーナ”使用　古典パスタの筆頭	1,600円
【カルボナーラ ローマ風】 お好みで生クリーム入りカルボナーラもお作りいたします（1650円）	1,600円
【ジェノベーゼ ナポレターナ 〜たっぷり玉葱と和牛スネ肉のラグー〜 】 お好みでリゾットでもお作りいたします。	1,900円
【ポルチーニリゾット　トリュフクリーム】 茸とトリュフの香り高いアルデンテに仕上げたリゾット	1,900円

ワインに合わせたシンプルなパスタを中心にイタリアの伝統パスタ・リゾットをどうぞ
※メニューにないご希望のパスタ・お子様向け等もお作りいたします。
又、旬の素材を使ったパスタは本日のおすすめメニューをご覧ください

北海道産 てんさい含蜜糖で作ったティラミス 蜜分・オリゴ糖を含んだまろやかな甘みと風味。	680円
クレマカタラーナ 表面をキャラメルで固めたオレンジ風味のセミフレッド。	600円
アフォガード バニラアイスクリームにエスプレッソコーヒーをかけて。	600円
クラシック パンナコッタ(白い焼きプリン) 素焼きしたクラシックスタイル。	600円
トルタ ノッチョーラ ヘーゼルナッツとリコッタチーズの焼き菓子。	650円
旬のフルーツのマチェドニア ジェラート添え シロップに漬け込んだフルーツ ジェラートのパルフェ風。	600円
季節のジェラート	バニラ　500円 ピスタチオ　600円 シチリアレモン&EX OIL　600円

【ドルチェプレート】※ネームプレート付 イタリアンドルチェの盛合せ 人数に合わせて種類や量を調整して盛り合わせます。	ＡＳＫ　※ご予算のご相談etc・・・もお気軽にお問い合わせ下さい
【ホールケーキ】 提携しているケーキ屋さんよりオリジナルケーキをご用意いたします。 3日前までにご相談ください。（お客様によるお持込も可能です　＋1000円）	ＡＳＫ　※サイズによりご予算が異なります。お気軽にお問い合わせ下さい。

マリナーラ(チーズなし) 〈トマトソース・フレッシュトマト・オレガノ・ニンニク・バジル〉	900円
チェターラ(チーズなし) 〈トマトソース・アンチョビ・赤玉ねぎ・フレッシュトマト・オレガノ・ニンニク・バジル〉	1,200円
★ マルゲリータ 〈トマトソース・モッツァレラ・バジル〉 ※水牛モッツァレラへの変更がおすすめ	1,000円
★ フェリーチェ 〈モッツァレラ・チェリートマト・本日のハム・マッシュルーム・バジル〉	1,300円
★ プリエーゼ 〈トマトソース・モッツァレラ・バジル・ナポリサラミ(辛口)・赤玉ねぎ・オレガノ〉 ※激辛にできます	1,400円
★ トニーノ 〈トマトソース・モッツァレラ・ツナ・マッシュルーム・ブラックオリーブ〉 ※卵のトッピング +100円	1,500円
アメリカーノ 〈トマトソース・モッツァレラ・ソーセージ・フライドポテト・黒胡椒〉	1,500円
★ ディアヴォロ　ビアンコ 〈チェリートマト・燻製モッツァレラ・奥美濃地鶏・赤玉葱・ オレガノ・ニンニク・唐辛子・黒胡椒〉	1,800円
★ 4 フォルマッジ 〈モッツァレラ・自家製リコッタ・ゴルゴンゾーラ・パルミジャーノ・黒胡椒〉	1,900円
タルトゥーフォ 〈トリュフクリーム・マッシュルーム・水牛のモッツァレラ・リコッタ・カチョカヴァロ〉	2,100円
★ ブロンテ 〜パンチェッタコットハムのせ〜 〈燻製モッツァレラ・ピスタチオクリーム パンチェッタコッタハム・パルミジャーノ・黒胡椒〉	2,300円

『農園風サラダ +300円』『生ハムサラダ +600円』セットにできます。
※ ディナーメニューのピッツァもご利用頂けます(ドリンク付)
★ は+600円で『水牛のモッツァレラ』or『水牛の燻製モッツァレラ』に変更できます。

《ランチドリンク》
■エスプレッソ　“ボルボーネ”
チンバリ社 最高峰のエスプレッソマシーンで淹れる本格ナポリのエスプレッソ 本物の美味しさを是非。
※ 砂糖を入れ、よく混ぜてお召し上がり下さい
■ブレンドコーヒー ■アイスコーヒー ■紅茶(ストレート) ※ Ice or Hot ■ピーチティ(テアラ ペスカ) ※ Ice or Hot ■ オレンジ100% ■ジンジャーエール ■ウーロン茶 ■ グラスワイン(白 or 赤) +200円
ドリンクの追加注文『+200円〜』でご利用頂けます。

【ラグー】2種類の異なる部位で煮込んだ和牛ボロネーズ 南イタリアのセモリナコを配合した自社製オリジナルの パッパルデッレ（幅広平打ちパスタ）使用。	1,300円
【トマト】柔らかく煮込んだ真タコのプッタネスカ 大きな鍋でゆっくりと柔らかく煮込んだ蛸 コクのあるトマトソースに絡めてどうぞ	1,400円
【チーズ】 ポヴェレッロ 古典イタリアでは“貧乏人のパスタ”と言われるパスタ たっぷりチーズとコショウの効いたソースに目玉焼きが 浅草開化楼の超極パスタフレスカに絡みます	1,300円
【バターオイル】岩手　アワビツブ貝と茄子のブッロビアンコ 岩手の地元でしか入らない希少なアワビツブ貝を使った人気メニュー	1,500円
【ナポリ名物】 ジェノヴェーゼ ナポレターナ 【パッケリ 又は リゾット】 たっぷり玉葱と和牛スネ肉を煮込んだ伝統料理。リゾットでもお作りします。	1,700円
【リゾット】ポルチーニと茸のリゾット　トリュフクリーム仕立て PPI時代からの人気メニューがCAVANIでも登場	1,700円

大盛り +300円
『農園風サラダ +300円』『生ハムサラダ +600円』セットにできます。

《ランチドリンク》
■エスプレッソ　“ボルボーネ”
チンバリ社 最高峰のエスプレッソマシーンで淹れる本格ナポリのエスプレッソ 本物の美味しさを是非。
※ 砂糖を入れ、よく混ぜてお召し上がり下さい
■ブレンドコーヒー ■アイスコーヒー ■紅茶(ストレート) ※ Ice or Hot ■ピーチティ(テアラ ペスカ) ※ Ice or Hot ■ オレンジ100% ■ジンジャーエール ■ウーロン茶 ■ グラスワイン(白 or 赤) +200円
ドリンクの追加注文『+200円〜』でご利用頂けます。

ナポリの前菜 盛合せ 約2名様分　※ボリュームたっぷりです	1,980円
ゼッポリーニ 岩海苔を練り込んだフッカフカのピザ生地の揚げ物。	380円
フォカッチャ ナポレターナ 大人気！ピザ生地で作った素焼きパン ※ランチパスタには無料でついてきます	500円
アランチーニ “ナポリのライスコロッケ” 2個	500円
フライドポテト	500円
季節野菜のカポナータ	500円
しっとりと焼き上げた豚肉のテリーヌ	1,000円
パルマ産プロシュート （生ハム）とサラミ 〜アフェッタート ミスト~	1,200円
プロシュット インサラータ 〜生ハムとルッコラのサラダ〜	1,000円
ナポリの定番! カプレーゼ	1,450円
イタリア製！豚肉の生ソーセージ “サルシッチャ”の窯焼き	900円
ランチドルチェ ■ピスタッキオのティラミス バリエーション豊富なティラミス（詳細はスタッフまで） 【+100yen】 ■アフォガード アイスクリームに熱いエスプレッソをかけて ■カタラーナ 半凍りのカスタードクリームをキャラメリゼした人気のセミフレッド ■本日のパンナコッタ 生クリーム100%の濃厚パンナコッタ（詳細はスタッフまで） ■マチェドニア (ジェラート添え) 季節のフルーツにジェラート 特製ソースをかけて ■ノチョーラ リコッタチーズとヘーゼルナッツの焼き菓子 しっとりとした口当り ■檸檬のセミフレッド 半氷と言う意味のセミフレッド ■本日のジェラート 定番から季節のジェラートまで(内容はスタッフまで)	350円〜

ランチ、ワインと一緒にどうぞ